中国食品安全网讯（尧琴）针对暑期高温多雨天气叠加食品消费特点带来的风险隐患，重庆市酉阳县市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，以风险研判为先导，靶向监管为核心，专项整治与社会共治相结合，全力守护群众“舌尖上的安全”。

精准排查，过期食品“清零”行动。8月以来，聚焦超市、便利店、农贸市场等重点场所，开展“地毯式”排查，严查副食、肉制品、糕点等易过期品类的经营资质、进货查验及保质期管理。针对临期食品未设专区、过期产品未及时下架等问题，现场责令整改并立案查处12起。同步推行“过期食品处置全程记录”制度，要求经营者建立下架、销毁台账，确保去向可追溯。

靶向整治，聚焦重点领域风险。紧盯暑期消费热点，强化校园周边、旅游景区、农村集市监管。在龚滩古镇、河湾山寨等景区开展“夏日食安守护”行动，检查餐饮单位26家，督促整改后厨卫生、食材贮存等问题23个；全覆盖检查校园周边200米内食品经营户，查处销售“三无食品”、“过期辣条”案件7起；专项清理农村流动摊贩，暂扣不合格食品15公斤，阻断“问题食品”流通。

强化抽检，技术支撑风险防控。针对冰糕、卤味等畅销应季食品，组织专项抽检120批次，重点检测微生物、添加剂、重金属等指标，检出并处置不合格样品3批次。同时强化肉制品监管，抽检52批次，立案查处掺杂掺假案件4件，严防问题肉制品流入市场。

联动响应，凝聚部门监管合力。建立公安、农业农村、市场监管等多部门联动机制，实现线索互通、联合执法、快速响应。针对汛期风险开展联合排查3次，清理水淹食品经营户12家；高效处置群众投诉举报26件，办结率达100%。

长效巩固，持续守护舌尖安全。为巩固暑期整治成效，该局将聚焦中秋、国庆节令消费，提前部署月饼、肉制品等专项抽检，扩大覆盖面，强化源头防控。同时，严惩违法行为，深化“处罚到人”，对篡改生产日期、非法添加等暑期暴露问题从严从重查处，保持高压态势，持续保障食品安全。