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重庆市彭水县市场监管局围绕“四化”思路坚守食品安全底线力促提质增效

作者:佚名 来源:中国食品安全网 时间:2025-08-20

  中国食品安全网讯(绍庆所 周进军)为切实巩固和持续增强来之不易的食品安全工作成效,今年来,重庆市彭水县市场监管局坚持以习近平总书记“四个最严”要求为指导,夯基础,提效能,抓整治,强培训,全面落实食品安全监管责任,确保全县无重大食品安全事件发生,深得群众好评。

  一是常态化抓基础监管。进一步完善以县食药安办为中枢,县食药安委各成员单位分工履职、统一尽职的治理模式,构建自上而下、点面结合、浑然一体的监管执法体系并有效运转。全面实施风险分级分类管理机制,结合法定职责推进完成2年全覆盖监督检查销售经营者和餐饮经营者共计3167家、全项目监督检查特殊食品经营者937家。畅通“监检一体化”,充分发挥县食品安全快检中心职能,以“事前准备充分、事中有效控制、事后积极跟进”的监管思路,圆满完成“两会” “一节一赛” “春季高考”等重大活动和重点时段食品安全保障任务,做到 “零差错、零失误、零发生”。守牢校园食品安全底线,联合县教委、县公安局、县卫生健康委等部门检查校园及周边食品相关主体312家次,排查风险隐患43条,责令整改43家,立案查处食品供货类违法案件10件,确保全县师生吃得健康、吃得安全。

  二是创新化抓效能提升。强化数字化建设创新成果的运用,全力推进 “互联网+明厨亮灶+AI识别”建设,完成辖区7家养老机构食堂、15家大型及以上餐饮单位建设任务,全县10人以上学校食堂智能监管覆盖率达100%,力争2025年实现辖区火锅类经营者覆盖率达90%、外卖餐饮经营者达50%。加强食品安全溯源体系建设,着力抓好源头治理,全县学校、幼儿园均已实现食材数字化追溯,完成社会餐饮经营者阳光码覆盖261家,辖区2564户生产经营主体已入驻“重点食品溯源”平台,监管链条有效衔接。

  三是专项化抓排查整治。深入开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动,联合县农委对涉肉类产品的食品生产主体进行全链条监督检查,累计出动执法人员1268人次,检查肉制品生产经营户976户次,发现隐患43条,培训相关生产经营者102户次。积极运用“你点我检”食品抽检工作模式,建立从源头到终端的肉类食品监督抽检体系,在114批次肉类食品抽检中未发现重大安全隐患。持续开展农村假冒伪劣食品专项整治行动,检查食品生产经营单位1529家次、农村集市8个,发现较大以上风险隐患23个,责令整改10家,立案查处57起。联合县经济信息委开展春季食盐专项执法检查,检查相关主体547家次,排查风险隐患64条,责令整改48家。实施网络餐饮专项检查,重点对美团、饿了么等外卖平台及其入网餐饮单位全面排查整治,确保“线上+线下”一体化监管履行到位。

  四是针对化抓业务培训。结合日常监管中常见的问题和易漏的细节,注重理论与实践相结合、普遍与特殊相兼顾,通过县领导组织召开工作会议、高考考前专项培训、食品安全专题培训、市局专家监管实务培训等途径和方式,以点带面提升全县食品安全监管人员、协管员和经营者业务能力,突出解决好餐饮操作和食材供货的规范性问题,全力做好重点领域与关键环节食品安全风险隐患的排查、自查、自纠和整改。多方式、多渠道举办食品安全宣传活动,普及法律法规和基本常识,以社会共治的聚力促进全县食品安全水平的整体进步。